La Dark Mild è una storica birra inglese con bassa gradazione, dove predomina il carattere maltato. La Open Your Mild si presenta con colore bruno  e riflessi rubino ed una schiuma cremosa beige. All’olfatto troviamo sentori che spaziano soprattutto dal caramello dolce e toffe, fino al pane tostato e cioccolato, con sfumature di frutta secca e una lieve aroma di luppolo terroso e floreale.

Al gusto ritroviamo le stesse sensazioni di maltato dolce con caramello, nocciola e pane tostato seguite poi da frutta scura e disidratata, infine uno sbruffo di liquirizia e cacao amaro.

Birra complessa ma comunque da bere a secchiate, consigliata in abbinamento con un tagliere di salumi, formaggi dolci e pastosi, con piatti di carne a lunga cottura.

Birra creata per il pub Loop di Napoli