La Berliner Weisse è una birra storica tedesca tipica di Berlino, è una Weisse molto leggera, acida e rinfrescante.

La Berryshake ha acidità lattica data dai lactobacillus e tecnica del kettle souring.

All’olfatto troviamo intense note acide (yogurt) e fruttate grazie all’aggiunta di frutti di bosco, colore magenta con schiuma densa, generosa e violastra.

Al gusto domina una acidità lattica moderata ben bilanciata dai frutti di bosco inseriti in fermentazione.

Birra da bere a secchiate grazie alla sua bassa gradazione 3.6%