Le American Stout sono birre scure americane, torrefatte e alcoliche, con una decisa presenza di luppoli. Sono birre derivati dalle tradizionali Stout inglesi e irlandesi e prodotte dai birrifici artigianali statunitensi.
IMPRESSIONI GENERALI
La birra Stout scura e alcolica, molto torrefatta, amara e ben luppolata. Ha il corpo e i gusti tipici delle Stout ma con più amaro e carattere.
AROMA: malto torrefatto da moderato a elevato, spesso con le caratteristiche del caffè o del cioccolato scuro/fondente. Aroma del luppolo da medio a molto basso, con toni agrumati o resinosi.
ASPETTO: colore generalmente nero corvino con schiuma abbondante e persistente di colore marroncino chiaro.
GUSTO: malto torrefatto da moderato a molto elevato, con note di chicchi di caffè o cioccolato dolce-amaro. Dolcezza da bassa a media spesso con ricchi gusti di cioccolato o caramello. Amaro da medio ad alto. Gusto di luppolo da basso ad alto, in genere agrumato o resinoso.
IN BOCCA: corpo da medio a pieno e può essere cremosa.
ABBINAMENTI: esprime il meglio di se con dolci ma anche bevuta da sola.
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